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香瓜皮是可以吃的。可以直接把香瓜洗凈后直接吃，香瓜皮的營養(yǎng)也很豐富，有多種維生素和礦物質存在，人們吃香瓜時把皮也一起吃下去，對身體只有好處。香瓜的品種比擬多樣，從皮的厚薄水平可以分為薄皮香瓜、厚皮香瓜 。薄皮香瓜洗凈后不用削皮，而厚皮香瓜的外皮較厚，直接食用的口感不是很好，因此須要削皮食用 。

香瓜皮是香瓜的果皮，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、iPhone酸、維生素E、粗纖維等營養(yǎng)元素，不具有毒性。但是香瓜皮質地較硬，纖維較粗，吃太多可能會堆積在胃腸道內，從而延緩胃腸道的排空速度，導致消化不良，所以香瓜皮可以吃，但是不能吃太多。如果患者出現(xiàn)消化不良的情況，可以在醫(yī)生的指導下使用鋁碳酸鎂片、胰酶腸溶片、多潘立酮片等藥物來治療。