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1、聽水聲及掂重量：將看好的椰子放在耳邊搖一搖，這樣可以知道椰子的水分充不充足，如果是喜歡和椰汁的，一定要選擇手感重、比較沉的椰子。

2、看完椰子皮的顏色：在購(gòu)買椰子的時(shí)候，需要看椰子尾端的部分，如果后面是白色的就屬于嫩椰，棕色的就屬于老椰，但這方面是可以通過(guò)人為改變的。

3、看尾部：在購(gòu)買椰子的時(shí)候，我們也可以通過(guò)觀察椰青尾部，來(lái)分辨椰子的新鮮程度，如果椰子的尾部是白色的點(diǎn)，說(shuō)明這個(gè)椰子就比較新鮮而且很嫩，這樣的就是我們要選購(gòu)的椰青，汁水特別充分。如果尾部已經(jīng)是黃褐色的了，那這個(gè)椰子已經(jīng)放了很久，新鮮度不如尾部白點(diǎn)的好，而且喝起來(lái)口感也差，盡量不要挑選。

4、查看椰殼是否完整：椰殼可以對(duì)椰子起到很好的保護(hù)作用，所以椰殼越是完整的，說(shuō)明椰子越新鮮，里面的椰肉和椰汁品質(zhì)也會(huì)越好。

椰子具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，全株各部分都有用途。未熟胚乳可作為熱帶水果食用。椰子水是一種可口的清涼飲料；成熟的椰肉含脂肪達(dá)70%，可榨油，還可加工各種糖果、糕點(diǎn)。椰殼可制成各種器皿和工藝品，也可制活性炭。

椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等；樹干可作建筑材料；葉子可蓋屋頂或編織；根可入藥；椰子水除飲用外，因含有生長(zhǎng)物質(zhì)，是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。此外，椰子樹形優(yōu)美，是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹種。