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香彈煮飯要20-30分鐘。香彈煮飯會(huì)使大米顆粒更加飽滿，口感更加彈牙，并且在加熱的過(guò)程中，有加熱間隙，能夠讓米飯加熱均勻，使?fàn)I養(yǎng)更豐富。煮米飯時(shí)，建議一次性把水加夠，否則在煮的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)粘鍋，而且中途再加水煮出來(lái)的米飯口感會(huì)較差。

香彈煮，是電飯煲的一個(gè)功能，跟電飯煲的快速煮意思差不多，都是煮飯的一個(gè)過(guò)程。但是它跟快速煮是有區(qū)別的，而這兩者最明顯的區(qū)別則在于香彈煮所蒸煮出來(lái)的米飯要比快速煮蒸煮出來(lái)的米飯好吃很多。香彈煮飯所以會(huì)好吃，最主要的就是在香彈煮的過(guò)程中，有一個(gè)吸水的過(guò)程，大米吸收水分之后，顆粒會(huì)更加飽滿，口感也會(huì)更加彈牙，并且在加熱的過(guò)程中有加熱間隙，這樣能夠保證米飯加熱均勻，使得營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

香彈煮飯的做法步驟：
1、把大米放入清水中，稍微淘洗米2次，不需要用力揉搓，否則會(huì)流失大米營(yíng)養(yǎng)。

2、把大米放溫水里浸泡十分鐘左右，這樣大米能夠吸水，熟的更快。

3、把大米和溫水放入電飯煲的內(nèi)膽，溫水加到電飯煲左邊1刻度處，往鍋中滴幾滴香油和米醋。

4、按下電飯煲香彈煮鍵，再按開(kāi)始鍵。

5、煮好后不用立刻開(kāi)蓋，讓大米在電飯煲中燜3分鐘左右，再開(kāi)蓋后口感更香濃。