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水洗紅豆沙和紅豆沙是沒(méi)有差別的。水洗紅豆沙是歸屬于紅豆沙的一種。豆沙的做法是將小紅豆泡浸后煮開(kāi)碾成泥，添加油、糖漿或是玫瑰花醬這類的甜醬攪拌。紅豆沙常用來(lái)做糕點(diǎn)的餡，比如豆沙月餅。

1、先將糯米粉、粘米粉、澄面過(guò)篩一遍備用，再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻。把粉倒入拌成面糊狀。

2、再將其過(guò)濾，放置半小時(shí)，碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右。蒸熟后用筷子攪拌散熱，將面團(tuán)放入面包機(jī)中攪拌15分鐘（也可以用保鮮膜包起來(lái)揉勻）。

3、揉勻后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上（時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好操作），制作之前先做好有色面團(tuán)：取兩小塊面團(tuán)，分別放入可可粉和抹茶粉，包入保鮮膜中揉勻備用（面團(tuán)的份量按自己需要來(lái)定）。

4、模具花片預(yù)先撒點(diǎn)熟粉，再取一小塊抹茶面團(tuán)按成薄片，覆蓋到模具花片所需的部位，再把花片裝回模具。50g月餅?zāi)＞?，按?比1的比列（面皮25g，餡料25g）包好。

5、粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用力按壓，脫模后即可。

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、健美減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。