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酒精過敏不可以吃驢肉。驢肉是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，適量吃一些驢肉有利于人體的健康，但是需要注意本身驢肉屬于一種寒涼性質(zhì)的肉制品，攝入人體之后容易導(dǎo)致腹瀉，有脾胃虛弱、酒精過敏的人群建議不要吃驢肉，不然有可能會導(dǎo)致腹瀉癥狀持續(xù)加重。嚴(yán)重者甚可能會導(dǎo)致寒濕凝滯，出現(xiàn)手足厥冷等情況，所以有陽虛的患者也不建議食用。

酒精過敏其實是體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶導(dǎo)致的一種外在皮膚過敏癥狀反應(yīng)。酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質(zhì)和酒精，過敏體質(zhì)大多體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶。酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙醛，因為體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現(xiàn)為各種過敏癥狀。

而酒量大的人，就是因為體內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精過敏者，大都是過敏體質(zhì)。那么過敏體質(zhì)一旦接觸到酒精這一過敏源，就會出現(xiàn)各種過敏癥狀。是這些人屬于過敏體質(zhì)，酒精是過敏原，接觸過敏原就引發(fā)過敏。