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小番茄根據(jù)成熟的程度不同，存放的時(shí)間也不同。在室內(nèi)常溫下可存放3-5天，放入冰箱冷藏可保存10天左右，最多冷藏10天時(shí)間，時(shí)間長了營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)流失。小番茄在冰箱冷凍可以保存3個(gè)月左右，保存時(shí)間越久營養(yǎng)價(jià)值越低。

小番茄保存方法：

1、置于通風(fēng)處保存?？梢詫①I回家的小番茄直接放在通風(fēng)、陰涼以及沒有陽光直射的地方保存。這樣方法是比較簡單的，而且可以使小番茄保存的比較完好，可以很好的鎖住小番茄的營養(yǎng)價(jià)值以及鮮味。但是保存的時(shí)間不宜過久，還是盡量及時(shí)吃掉為好。

2、冰箱冷藏法。成熟的小番茄可以直接放入冰箱中存放，處于2至4度之間的冷藏效果是比較好的，可以保存十天左右。如果儲(chǔ)存的溫度比較低，小番茄會(huì)失去它原本的鮮味，而且還很可能會(huì)凍傷。因?yàn)樾》言诶洳貢r(shí)會(huì)散發(fā)“乙烯”，這種物質(zhì)會(huì)催熟其他的蔬菜或是水果，所以存放小番茄的時(shí)候應(yīng)該用保鮮袋單獨(dú)包好存放，或是置于保鮮盒中存放。但是，冰箱存放的方法雖然好，不宜存放過久，時(shí)間久了小番茄就會(huì)出現(xiàn)黑斑、變軟等現(xiàn)象。

3、冷凍保存。小番茄可以放入冰箱冷凍保存，而且吃起來味道也不會(huì)發(fā)生改變，用這個(gè)方法保存的時(shí)間會(huì)比較久，可以達(dá)到三個(gè)月左右。在存放之前應(yīng)該首先把小番茄清洗干凈，之后晾干水分，裝入保鮮袋裝，最后放在冰箱冷凍層即可。因?yàn)樾》褌€(gè)頭比較小，所以一般差不多三個(gè)小時(shí)就能冰凍上，想吃的時(shí)候直接拿出來食用就行了，吃起來味道不錯(cuò)，但是營養(yǎng)價(jià)值可能就沒那么高了。如果冬天吃起來比較涼，可以直接入菜，也是不錯(cuò)的，很有營養(yǎng)。