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櫻桃里面發(fā)黑是由于放置時間過久，櫻桃變質(zhì)而導(dǎo)致的，變質(zhì)的櫻桃中含有大量的有害細(xì)菌和微生物，不可繼續(xù)食用，以免造成身體不適。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，又有“含桃”的別稱。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。

櫻桃保存方法：

1、自然保存。如果沒有冰箱的可以把櫻桃用網(wǎng)狀塑料袋裝好，掛在通風(fēng)、避光、干燥的地方即可，可適當(dāng)?shù)臏p緩櫻桃的腐敗變質(zhì)。但是這種方法只能保存2-4天，還是會腐敗或者失去水分而過多干癟。

2、檸檬水浸泡。將櫻桃洗凈晾干后放入檸檬汁中浸泡5分鐘左右，撈出瀝干水再放入冰箱冷藏，可保存7天左右。

3、冷藏保存。櫻桃是一種怕熱的水果，在2到5度的環(huán)境中保質(zhì)期最長，而且能保持它的新鮮口感。但再把新鮮櫻桃存入冰箱冷藏室，放入以前應(yīng)該保留它的果梗，這樣可以有效延長它的保質(zhì)期，能保證櫻桃在20天以內(nèi)不變質(zhì)。

4、制成加工品保存。常見的櫻桃加工食物有：櫻桃醬、櫻桃罐頭、櫻桃泡酒等，這些經(jīng)過加工處理后的櫻桃可以存放很長時間。另外也可以用糖把櫻桃進(jìn)行腌制，制成糖漬櫻桃。

5、煮熟保存。把它放在水中煮至半小時，然后再加入適量的白糖，調(diào)勻以后接著煮，等水再次煮開以后關(guān)火，這樣可以得到櫻桃甜湯，它更容易保存，而且里面的櫻桃能保持新鮮的口感。