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1、首先把梭子蟹放入裝了水和少量白酒的盆子里，靜置5-10分鐘。白酒不僅可以去除梭子蟹本身具有的腥味，而且可以迷暈梭子蟹，使得后期的處理中更加方便。

2、用牙刷或其他刷毛比較小的刷子好好刷一下梭子蟹的身體，用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之。這個部位容易藏有泥沙，一定要認真對待。

3、左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。

4、以上步驟全部做完以后，還要再把梭子蟹放在清水中重新沖洗干凈才可以食用。