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芥末粉的使用方法：

1、粉絲放入冷水里泡軟，放入開水中稍煮一下至透明，撈出后用冷水過晾。

2、雞胸用大蔥、姜片、花椒、八角、鹽、煮熟后撈出，撕成細(xì)絲，黃瓜洗凈切絲、香菜切段、蒜切碎。

3、將黃瓜放入盤中，再放入粉絲、雞絲、蒜碎、芥末粉，倒入2勺花椒油即可。

芥末粉是黑色或棕色芥菜籽磨成的粉與黃色或白色的芥子粉的混合物，具強(qiáng)烈的刺鼻辛辣味，主要成分為硫苷，加水后在硫苷酸酶的作用下水解為芥子油及糖類，使辛辣味增強(qiáng)。除辛辣味外，它還有茴香的芳香味。芥末粉具有強(qiáng)烈的刺激辛辣味，有催淚性，可作為調(diào)味品食用，具有美容養(yǎng)顏、開胃等功效。

1、美容養(yǎng)顏：芥末粉含有芥末油，具有美容養(yǎng)顏的功效。在美體業(yè)界，芥末油是較好的按摩油。此外，芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，刺激血管擴(kuò)張，改善面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤。

2、開胃：芥末粉的主要辣味成分是芥子油，辣味強(qiáng)烈，能促使唾液和胃液分泌，有開胃之功，可增進(jìn)食欲，食欲不振且能吃芥末的人不妨通過食用芥末增強(qiáng)食欲。