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油菜花含有很豐富的花粉。

種子含油量達(dá)35~50%，可以榨油或當(dāng)作飼料用。除此，油菜花的嫩莖及葉也可以當(dāng)作蔬菜食用。油菜花是中國第一大食用植物油原料。油菜花具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又有觀賞價(jià)值，是觀光資源。

油菜花，別名蕓薹，原產(chǎn)地在歐洲與中亞一帶，是一種十字花科的一年生草本植物。在我國，油菜花集中分布在江西婺源篁嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、云南羅平平原、青海門源高原等。