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      1. 堅(jiān)果是什么(堅(jiān)果是什么果子)

        更新時(shí)間:2022-11-26 06:01:18作者:智慧百科

        堅(jiān)果是什么(堅(jiān)果是什么果子)

        堅(jiān)果是什么(堅(jiān)果是什么果子)

        堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類,果皮堅(jiān)硬,內(nèi)含1粒或者多粒種子。如板栗,杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)有極好的功效。

        堅(jiān)果又稱殼果,多為植物種子的子葉或胚乳,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。美國《時(shí)代》雜志曾將其選為現(xiàn)代人十大營養(yǎng)食品之一。堅(jiān)果一般分為兩類:一類是樹堅(jiān)果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、銀杏(銀杏)、開心果、澳洲堅(jiān)果等;另一種是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等等。

        堅(jiān)果含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,還含有維生素(維生素B、E等),微量大量的元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。此外,它還含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸和亞油酸等必需脂肪酸。


        本文標(biāo)簽: 堅(jiān)果  果皮  較高  生長發(fā)育  杏仁