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　　承德的特色小吃有油酥餑餑、鮮花玫瑰餅、荷葉雞、煎碗坨、汽鍋野味八仙、烙糕、蕎面河漏、驢打滾、承德涼粉、南沙餅、羊肉湯。

1、驢打滾

　　驢打滾是河北承德的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，驢打滾的制作相對來說還是比較復雜的，秀安永優(yōu)質的大黃米面，黃豆面，澄沙，白糖為主要原料，在經過制坯，和餡，成型這三道工序，所制作而成的驢打滾外面呈金黃色，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。

2、烙糕

　　烙糕是河北承德的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝并不復雜，用當地所產谷米磨成面，再經烙制而成，所制作出來的烙糕外焦內嫩、味香適口，每當臘月農閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。

3、承德涼粉

　　承德涼粉是河北承德的傳統(tǒng)特色小吃，歷史非常悠久，距今已經有著三百多年的歷史了，其制作方法十分精細，選用綠豆粉為主要原料，再配以白礬，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用的時候根據個人口味酌量加入各種調料，拌勻即可食，吃起來滑潤爽口，清涼解暑。