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　　餐飲企業(yè)新建中央廚房

　　一、辦理對象：中央廚房餐飲企業(yè)

　　二、辦理類型：申請辦理

　　三、辦理材料：《餐飲服務許可證》、食品安全管理人員培訓合格證明、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度;專職食品安全管理人員崗位職責規(guī)定;食品供應商遴選制度;加工制作場所環(huán)境及設施設備衛(wèi)生管理制度;關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等;食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度;食品添加劑使用管理制度;食品檢驗制度;問題食品召回和處理方案;食品安全突發(fā)事件應急處置方案;食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他制度。

　　四、辦理流程：相關企業(yè)對照申報指南準備材料，向所在區(qū)商務主管部門申報，區(qū)級初審，市級復審確定支持項目。

　　五、責任單位：市商務局

　　六、責任處室：流通處、財務處

　　七、經(jīng)辦單位：各區(qū)商務主管部門

　　八、咨詢電話：81825988 81822999