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　　華山的特色小吃有華陰涼粉、大刀面、豆腐腦、踅面、黃河鲇魚(yú)、蕎面饸饹、麻食泡。

1、華陰涼粉

　　華陰涼粉是陜西華陰縣的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝十分精細(xì)，用料獨(dú)特，風(fēng)味各異，食用時(shí)，將涼粉可削成長(zhǎng)條形薄片，盛入碗中，調(diào)入油潑辣子芝麻醬醋醬油芥末蒜泥精鹽花椒面等佐料，吃起來(lái)咸酸香辣鮮諸味俱全，味道柔軟滑爽，口感極好。

2、大刀面

　　大刀面是陜西華山的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于宋朝，其制作工藝十分精細(xì)，選用特制精白面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的大刀面薄如紙、細(xì)如線(xiàn)、筋而不斷，吃起來(lái)醇香可口，味道宜人。

3、麻食泡

　　麻食泡是陜西華山的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，其做工也十分精細(xì)，所制作出來(lái)的麻食泡色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，吃起來(lái)非常美味，更是香氣撲鼻。