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　　為貫徹落實(shí)粵菜師傅“1＋5”系列工程，推進(jìn)文旅餐飲深度融合發(fā)展，深化“粵菜師傅+鄉(xiāng)村文化旅游”發(fā)展模式，佛山市文廣旅體局于2021年12月開展“嶺南味 佛山品 佛山市鄉(xiāng)村旅游粵菜美食示范點(diǎn)”評審工作，30家餐飲企業(yè)獲評“佛山市鄉(xiāng)村旅游粵菜美食示范點(diǎn)”（點(diǎn)擊查看名單）。

　　具體介紹如下：

禪城區(qū)

　　敘福樓海鮮酒家

　　人稱“肥叔叔”的南莊頂級廚神關(guān)祖耀大師，在1993年創(chuàng)辦了敘福樓海鮮酒家，至今已屹立三十年。蛋漿炸制、色澤金黃，一口下去，酥脆的口感直沖齒間，接踵而來的是在口腔中爆開的濃郁蛋味，這道水鄉(xiāng)傳統(tǒng)酥化雞蛋散實(shí)在讓人欲罷不能！融入十多種藥材調(diào)配的味水，讓招牌菜敘福咸香雞的味道別具一格。

　　覓食地址

　　敘福樓海鮮酒家(季華西路店)

　　位置：廣東省佛山市禪城區(qū)南莊南莊鎮(zhèn)季華西路紫南段48號(近紫南商貿(mào)城)

　　阿農(nóng)灣乳鴿村

　　來到乳鴿村，首選必定是每桌必點(diǎn)的招牌紅燒乳鴿。用秘制配方腌制過的乳鴿，被高溫?zé)嵊蜐仓两瘘S香脆，色澤誘人。整只上桌，香氣四溢。純手工磨制的竹篙粉，滑而不膩、爽口柔韌，吃起來既有米香，又有淡淡的竹香~

　　覓食地址

　　阿農(nóng)灣乳鴿村

　　位置：廣東省佛山市禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)紫南村粵強(qiáng)路6號A12

　　桃園一品

　　桃園一品庭院里盡是特色的青磚綠瓦、翹角的亭臺樓閣，小橋流水潺潺，環(huán)境幽雅清靜。一品松茸蝦餃皇根據(jù)嶺南特色點(diǎn)心改良而成，蝦肉飽滿鮮嫩，配入以松茸土雞精心熬制而成的湯底，入口爽滑，唇齒留香！首創(chuàng)“有米金豬”豬皮酥脆肉質(zhì)甘香，糯米飯吸收乳豬的肉汁，伴著新鮮水果佐食，外香里糯，一點(diǎn)也不油膩。

　　覓食地址

　　桃園一品

　　位置：廣東省佛山市禪城區(qū)南莊禪南莊鎮(zhèn)紫南南北大道西8號(近紫南美食城）

南海區(qū)

　　旺閣漁村

　　旺閣漁村由廣東省“粵菜師傅”星級名廚吳榮開創(chuàng)辦，是南海本土美食老字號，曾亮相央視《美食中國》。豬油撈飯是一道充滿兒時(shí)回憶的家常菜，攪拌均勻后的米飯粒粒分明，泛著晶瑩油光，一勺入口，香而不膩。古法燒中豬是不少食客的心頭好。這道已有10多年歷史的菜，只選用60斤左右的土家中豬，因此又稱作“燒腩仔”。

　　覓食地址

　　西樵旺閣漁村

　　位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)樵金中路東(崇南新地)

　　一品燒農(nóng)莊

　　一品燒農(nóng)莊坐擁依林傍水的原生態(tài)景色，它憑借新鮮的食材、返璞歸真的烹飪手法、地道的菜品，征服食客的味蕾。招牌荔枝柴燒鵝顏色自然通透 ，肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，入口即化，配上香味獨(dú)特的秘制燒鵝汁，吃起來沒有絲毫的肥膩感。一品瓦罉雞是招牌必點(diǎn)。經(jīng)過腌制的雞肉入味多汁，皮香肉滑，十分誘人，返璞歸真的烹飪手法，保持了雞肉的原汁原味。

　　覓食地址

　　一品燒農(nóng)莊

　　位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)慶云大道西岸學(xué)校東

　　麒麟酒家

　　麒麟酒家位于西樵山下，得天獨(dú)厚的沿湖環(huán)境，讓食客在店內(nèi)每個(gè)角落都能眺望著西樵山山水用餐。黑松露金豬吃起來肉身緊致、豬皮卜卜響，酥脆不燥，鮮嫩不膩，口感豐富，唇齒留香。

　　覓食地址

　　麒麟酒家

　　位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)錦湖大道2號觀心小鎮(zhèn)1號樓

　　年年好景美食餐廳

　　在年年好景美食餐廳，擺滿一桌的鮮羊腩、鮮羊肚、鮮羊排……堪稱“滿羊全席”的超大盛宴，沒有10個(gè)人都吃不完。南海獅山譚邊村大頂苦瓜飽滿、多汁。每年夏秋季節(jié)，這里還有涼瓜宴，發(fā)展至今，以大頂苦瓜為主角的菜式已增至110道，刺身煎炒燜燉蒸煮樣樣齊。

　　覓食地址

　　年年好景酒樓停車場

　　位置：廣東省佛山市南海區(qū)譚邊大道南海農(nóng)商銀行(大瀝譚邊支行)南側(cè)約260米

　　長潤餐廳

　　長潤餐廳這道特色瀨尿燒鵝汁水四溢，油潤酥脆，肉厚而不柴、汁多甘香，皮酥而不膩、可口脆香！每年6-8月，是南海大瀝鹽步秋茄的最佳賞味期。長潤餐廳憑一席鹽步秋茄宴早已名聲大噪。燜、蒸、煎、炸、刺身、羹湯……一根秋茄在此能演變出30多道特色菜。

　　覓食地址

　　長潤餐廳

　　位置：廣東省佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)河?xùn)|虎榜舊村485號

順德區(qū)

　　德云居

　　德云居飯店由本土多間有歷史的建筑連片而成，結(jié)合眾多的本土特色綠植、建筑、水鄉(xiāng)等方面的主題元素，凝造出獨(dú)特且具風(fēng)土特色的靜謐就餐環(huán)境。餐廳有順德無骨魚、碧江燒鵝、順德頭抽豉油雞、碧江芽菜、碧江招牌煎腸粉、順德炒牛奶、順德雙皮奶等嶺南特色的粵菜。

　　覓食地址

　　德云居飯館

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)北滘德云街29號金鏤

　　水鄉(xiāng)人家私房菜館

　　水鄉(xiāng)人家私房菜位置坐落于逢簡水鄉(xiāng)景區(qū)入口處，餐廳素來秉承以嚴(yán)格優(yōu)質(zhì)的食材、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば颉⒕康膹N藝、優(yōu)秀的出品為宗旨，贏得各地來客的認(rèn)可與贊許！

　　覓食地址

　　水鄉(xiāng)人家私房菜(逢簡店)

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)逢簡水鄉(xiāng)永興路1號

　　順德毋記餐飲

　　毋米粥火鍋粥底采用高湯和多種藥材熬煮6小時(shí)，米化為無形，取潔白瑩潤的粥油燙食海鮮、肉類和時(shí)蔬等食材，鮮嫩爽口，健康滋養(yǎng)，體現(xiàn)出順德菜肴講究“清、鮮、爽、滑、真”的特點(diǎn)。此外，太艮堡鹽湯雞、精品炸春花卷、叉燒、牛奶海鮮稀粥等特色菜品也頗受顧客歡迎。

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　　順德華僑城·歡樂海岸PLUS

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)大良街道歡樂大道1號

　　遠(yuǎn)雯鴻飲食店

　　倫教糕已有數(shù)百年的歷史，它由大米漿發(fā)酵而成，其糕體晶瑩剔透，內(nèi)層小眼橫豎相連，均勻有序，質(zhì)爽軟而潤滑，味甜冽而清香。作為倫教糕的第四代傳承人，梁桂歡傳承了倫教糕制作技藝，并將其發(fā)揚(yáng)光大，2020年6月，倫教糕榮獲“佛山市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號。覓食地址

　　歡姐倫教糕(倫教總店)

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)倫教鎮(zhèn)北海大道北50號(近北海小學(xué))

　　大頭華燒臘店

　　大頭華燒臘店的廚師劉紹華是地道的順德黃漣人，從事燒臘行業(yè)43年。燒鵝、叉燒拼鵝肝、古法燴長魚、臘肉蒸鯪魚干等特色菜式，廣受顧客歡迎。

　　覓食地址

　　黃連大頭華燒鵝

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)大馬路72號

　　阿多私房菜館

　　阿多私房菜一貫堅(jiān)守“生態(tài)食材，食出健康”的經(jīng)營理念，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷融入創(chuàng)新。桑拿無骨魚和桑拿雞高度追求保持食材的原汁原味，這兩道菜還曾在2016年登上央視紀(jì)錄片《尋味順德》，2019年，阿多私房菜登上央視美食節(jié)目《味道》欄目。

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　　阿多私房菜(順德店)

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)勒流龍眼村南巷3號(近龍眼村車站)

　　年豐樓私房菜館

　　年豐樓私房菜館整體古色古香，幽靜的環(huán)境使人置身于園林之中，別有一番風(fēng)味。它的脆皮糯米雞、南乳炸豬肉、無骨側(cè)魚、過橋桂花、咸旦王焗蟹等特色菜品廣受市民歡迎。

　　覓食地址

　　年豐樓私房菜

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)勒流黃連深桂里7號

　　合意來飲食

　　合意來飯店位于龍江鎮(zhèn)東海村與坐灘村之間。食客來到合意來農(nóng)家院不僅可以吃到柴雞蛋、生態(tài)雞肉等純天然的食物，更可吃到雙皮奶、蒸桂花魚卷、東頭燒肉、順德魚茸羹等本地特色菜式。

　　覓食地址

　　東海合意來

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)龍江鎮(zhèn)順番公路東海村村委會南區(qū)1號

　　香江飯店

　　香江飯店于1997年創(chuàng)立，飯店美食眾多，最具特色的有羊額昌記燒鵝、黃金反骨鱔、雞汁雙味魚、雞粥滑鵝和拆絲咸鴨粥。

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　　人民路

　　位置：廣東省佛山市順德區(qū)

高明區(qū)

　　廣東盈香生態(tài)園

　　盈香生態(tài)園里的金牌烤全羊精選了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖了一年左右的黑山羊。一根鐵棍將羊架在炭火躥升的烤爐上不停翻轉(zhuǎn)，濃郁的烤羊肉夾雜著淡淡的花香，讓人垂涎欲滴。

　　覓食地址

　　盈香生態(tài)園

　　位置：廣東省佛山市高明區(qū)荷城街道西安冼村

　　楊和園林美食城

　　作為國家級金牌農(nóng)家樂，園林美食城一直受到了珠三角眾多食客的追捧。特色菜式：竹?撈雞、野菜一點(diǎn)紅、手工竹蟲粉炒花場雞、風(fēng)味高明山坑魚仔、自制手工石磨山泉水黑白豆腐、杏鮑菇炒土豬肉、高明特色瀨粉等。

　　覓食地址

　　園林美食城(楊和鎮(zhèn)店)

　　位置：廣東省佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)清泰村路1號

　　鵬鵠蘑菇莊園

　　鵬鵠蘑菇莊園就地取材，特制“養(yǎng)生全菌宴”。鵬鵠特色桑拿雞配上菌菇的鮮味，瞬間讓其他食材披上一身“鮮”氣。孢子粉焗飯，把孢子粉和米飯相互融合起來，米飯軟硬適中，每一顆都包裹著孢子粉，十分特別！

　　覓食地址

　　柳姑娘蘑菇體驗(yàn)農(nóng)莊

　　位置：廣東省佛山市高明區(qū)273省道西200米

　　清泰農(nóng)莊

　　清泰農(nóng)莊新鮮現(xiàn)做的大頭魚采用獨(dú)家秘制的烹飪手法，以瓦罐裝盛，鎖住食物美味的同時(shí)持續(xù)保溫。豉汁縮骨魚頭煲，豉汁咸香入味，魚頭鮮嫩無刺，只等你來大快朵頤

　　覓食地址

　　清泰農(nóng)莊

　　位置：廣東省佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)楊西大道清泰村牌坊旁

　　粵富海鮮樓

　　走進(jìn)沙寮村，映入眼簾的就是經(jīng)過改造之后的河鮮一條街，而粵富海鮮樓就是其中一家。

　　頂級的西江食材只需要最樸素的烹飪方式，簡單的蒸、煮、炒，反而最能呈現(xiàn)西江河鮮的美味。

　　覓食地址

　　粵富海鮮酒樓(沙寮村店)

　　位置：廣東省佛山市高明區(qū)沙寮村169號(近沿江路)

　　美鷺酒店

　　美鷺酒店位于美的鷺湖森林度假區(qū)，該酒店與白鷺湖生態(tài)保護(hù)區(qū)相鄰，酒店自助餐種類十分豐富，涵蓋中餐、西餐，每道菜品都講究擺盤精致和食材鮮美，足以滿足不同食客的味蕾。

　　覓食地址

　　美的·鷺湖

　　位置：廣東省佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)美的鷺湖森林度假區(qū)

　　依湖軒餐飲

　　依湖軒餐飲毗鄰廣東最美觀景拍攝點(diǎn)——陌上花開。品嘗完新餐廳的美食后，還可以到陌上花開觀美景，簡直太方便了！

　　覓食地址

　　依湖軒

　　位置：廣東省佛山市高明區(qū)城十九路10號

　　三水區(qū)賣魚燦餐廳

　　賣魚燦餐廳的河鮮十分新鮮，鮮味十足的各式河魚、肉質(zhì)緊密彈牙的北江河蝦、肥嫩清甜的黃沙蜆......無論哪一種，都能讓嘴刁的食客豎起大拇指。

　　覓食地址

　　賣魚燦

　　位置：廣東省佛山市三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)人民路112號

　　拾悅餐廳

　　僑鑫生態(tài)園內(nèi)的拾悅餐廳招牌菜有：金鼎風(fēng)味牛排、八寶米糕、青桔果皮竹節(jié)蝦、脆皮咕嚕肉、藍(lán)莓酒汁浸玉環(huán)桂魚。餐廳的土窯雞每到周末，就要賣出上百只。據(jù)了解，土窯雞主要采用園區(qū)自養(yǎng)的走地雞，先用秘制調(diào)料按摩、腌制大約30分鐘，用錫紙包裹后入土窯大約50分鐘制熟。

　　覓食地址

　　拾悅餐廳

　　位置：廣東省佛山市三水區(qū)361省道僑鑫生態(tài)園內(nèi)

　　伍福廚餐飲店

　　伍福小廚位于西南街道黃竹坑耕牛市場附近。比臉還大的牛蹄肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，Q彈有勁。從牛場直達(dá)廚房的牛肉、牛百葉、牛胸油等，采用最簡單的白灼烹調(diào)，配上本地自制醬油，爽口細(xì)膩，肉香四溢......

　　覓食地址

　　伍福小廚

　　位置：廣東省佛山市三水區(qū)西南街道木棉

　　拉爺農(nóng)莊

　　招牌菜式“拉爺瘦身魚”必點(diǎn)！拉爺農(nóng)莊的魚都是經(jīng)過一個(gè)月的“瘦身期”，瘦身后的魚肉質(zhì)會比普通的魚會更加緊實(shí)，口感更好，沒有腥味，盡是鮮味！“拉爺黑鯇魚干”采用合作社社員自養(yǎng)的黒皖魚，堅(jiān)持自然風(fēng)干生曬，放鹽適量，口味適中，深得食客的喜愛。

　　覓食地址

　　拉爺水上農(nóng)莊

　　位置：廣東省佛山市三水區(qū)塘西大道三水蘆江水產(chǎn)專業(yè)合作社

　　富興隆漁村

　　臘鴨扎和禾稈蓋珍珠是富興隆漁村聞名遠(yuǎn)揚(yáng)的菜品，另外還有清蒸西江河蝦、豉汁盤龍鱔、銅盤蒸走地雞、清蒸西江魚等特色菜。“疍家臘鴨扎”是數(shù)百年來西江疍家人流傳下來的傳統(tǒng)美食。獨(dú)有的“臘鴨扎五件寶”——鴨下巴、鴨肝、鴨中翅、鴨腸、臘肉組合，吸引著無數(shù)食客。

　　覓食地址

　　富興隆漁村

　　位置：廣東省佛山市三水區(qū)白坭鎮(zhèn)波子角基圍側(cè)(西江)

　　佛山市鄉(xiāng)村旅游粵菜美食示范點(diǎn)