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　　順德端午節(jié)風(fēng)俗如下：

　　每逢農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，順德各鎮(zhèn)街村居鼓聲四起。各大小河涌之上都會(huì)出現(xiàn)細(xì)長(zhǎng)又五彩斑斕的“蛟龍”。端午節(jié)對(duì)于順德人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是全員出動(dòng)的家族盛會(huì)，起龍舟、扒龍舟、包粽子、吃龍舟飯……到處都是一派熱鬧喜慶的景象。

端午習(xí)俗

　　“龍舟之鄉(xiāng)”——順德，無(wú)龍舟不端午，在順德人心中，端午節(jié)離不開龍舟。

　　起龍

　　“四月八，龍船挖”，“起龍舟”是傳統(tǒng)習(xí)俗之一，即把沉睡在河涌底的龍船挖起來(lái)，人們便將船身泥苔刮凈，以木油涂身，令其光亮如新，更輕快便捷。流傳至今約300年歷史。坊間起龍日一般選在農(nóng)歷四月二十前。當(dāng)天，焚香燭、上酒果、燃鞭炮，隨著隆隆的龍舟鼓鑼聲，壯丁們爭(zhēng)先躍入河涌，鋤去雜草挖開淤泥，舀卻積水。船身浮出水面，拭擦干凈，再經(jīng)數(shù)天至一周，抹豬油、補(bǔ)桐油、添新漆等，再另?yè)駮r(shí)日采青、安上龍頭龍尾，即可拜祭出船。

　　扒龍舟

　　順德的端午節(jié)各村居都有扒龍船的習(xí)俗，有文獻(xiàn)記載的龍舟競(jìng)渡歷史可以追溯到明代，成為明代長(zhǎng)盛不衰的民間民俗文化活動(dòng)。

　　“扒龍船”分為兩大類：“游龍”和“賽龍”。“游龍”的龍船裝飾華麗，插上色彩鮮艷的高標(biāo)、彩旗、羅傘和龍頭、龍尾；在船中配備銅鑼、大鼓、嗩吶手和神龕或神樓。龍船按鑼鼓節(jié)拍一邊慢扒游弋，一邊吹奏樂(lè)曲，還有人在龍船頭、尾部揮舞彩旗吸引觀眾。“賽龍”分為賽龍船和賽龍艇。龍船的體積較大，船身也很重，大的長(zhǎng)30多米，可坐40-60人，小的十幾、二十米，也能坐二、三十人。賽龍的龍船裝上龍頭、龍尾，船中間配備銅鑼、大鼓、嗩吶和神龕，劃手都是身壯力健的男性青年。而龍艇形體輕巧窄小，一般沒(méi)有裝飾，因賽程遠(yuǎn)，賽事持續(xù)的時(shí)間也就比較長(zhǎng)，所以賽龍艇更考驗(yàn)選手的技巧和耐力。

　　轉(zhuǎn)龍頭

　　每年的農(nóng)歷四月初八，順德坊間依然有村落保留轉(zhuǎn)龍頭的儀式，大良大門社區(qū)就是其中的一個(gè)代表。每年的農(nóng)歷四月初八，都要舉辦隆重的轉(zhuǎn)龍頭儀式，龍舟隊(duì)成員抬著龍頭、龍尾和神樓，到康帥府拜祭祈福。大家抬著龍頭龍尾和神樓穿街過(guò)巷來(lái)到康帥府，隨著奏樂(lè)聲，參拜神靈，祈求國(guó)泰民安、出入平安，熱鬧非凡。

　　采青

　　在順德一些村落，每一年起龍后，必須先采青。擇好吉日，拜祭完畢，將龍頭龍尾神樓等安裝到船上，把黃皮葉和龍眼葉插在龍頭，再扒到一個(gè)有草地的地方采青。落船前，必須煮好姜醋，把姜醋放到缽上，放上龍船，這稱之為“姜醋缽”，意為丁才兩旺。采青，其實(shí)就是把龍頭龍尾拆除抬上岸，燒香拜祭，拜祭完畢，把飯團(tuán)塞到龍口里，稱為“喂龍”。然后把龍頭龍尾再安裝到龍船上，回去后隨時(shí)都可以出船。龍口里的飯團(tuán)和龍眼葉、黃皮葉，至端午過(guò)后不再扒龍船方可拿出。

　　藏龍

　　端午節(jié)后，龍船必須埋到水底的泥土里。以前，龍舟多是用松木制作，因松木具有彈性和透氣性強(qiáng)的特點(diǎn)，若直接暴露在空氣中，松木水分蒸發(fā)，引起龍舟變形。因此，端午節(jié)過(guò)后，松木龍船就要沉下水保養(yǎng)，龍舟浸在水中會(huì)越發(fā)結(jié)實(shí)，若用坤甸木制成的龍船也為同理，所謂“千年坤甸萬(wàn)年松”。同時(shí)，也象征龍歸故里，本地稱“藏龍”。龍潛水中，靜等來(lái)年再度喧鬧。

　　洗龍舟水

　　每年端午，小孩最喜洗龍舟水。順德河涌密布，每到端午時(shí)分，天降密雨，細(xì)細(xì)洗刷著人間的塵埃和積淤，也為萬(wàn)物帶來(lái)滋潤(rùn)，此為“龍舟水”。龍舟競(jìng)渡前后，家長(zhǎng)都帶小孩嬉戲河涌，稱“洗龍舟水”，據(jù)說(shuō)，洗過(guò)龍舟水的孩子健康伶俐，這自然有著人們對(duì)龍舟降福惠祥的寄托。

端午美食

　　“美食之都”——順德，端午節(jié)的應(yīng)節(jié)美食，也是別具一格。

　　欒樨糕

　　進(jìn)入農(nóng)歷四月——五月，順德人會(huì)制作端午應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)——欒樨糕的習(xí)俗。欒樨又名闊苞菊，是順德本地產(chǎn)植物。將欒樨鮮葉與米共磨爛，做成糕點(diǎn)，稱欒樨糕，有暖胃去積效能。當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō)，農(nóng)歷四月還有寒氣，吃此糕點(diǎn)有驅(qū)寒功效，同時(shí)有辟邪作用。

　　粽子

　　順德包粽子多用大蕉葉或柊葉。順德的?；~塘遍布各村，蕉樹為盛產(chǎn)農(nóng)作物。二十世紀(jì)八十年代前，順德人包粽子就地取材，以大蕉葉包裹。蕉葉具清熱、利尿、解毒功效。柊葉清熱解毒、涼血止血、利尿爽神。粽子里放的糯米，可謂非常有順德特色，用紅豆、綠豆、花生、糯米、兌入一點(diǎn)兒堿水和鹽，讓糯米吃起來(lái)的口感更為香糯。

　　龍船飯

　　每年端午，龍船飯是順德人一年一度最熱鬧的美食盛宴，人們以龍船飯維系情誼，期盼風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。在順德傳統(tǒng)習(xí)俗中，龍船飯被視為神圣之物。據(jù)民俗學(xué)者分析，吃龍船飯的習(xí)俗，是祈求身體強(qiáng)壯。舊時(shí)，一般家庭讓孩子持一封“利是”（紅包）去“討”一碗龍船飯全家分而吃之，希冀一家大小吃后能像龍一樣威猛矯健，這一愿望體現(xiàn)了吃龍船飯的初衷。