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      1. 2022年昆明端午節(jié)買粽子指南

        更新時間:2022-05-31 14:18:53作者:未知

        2022年昆明端午節(jié)買粽子指南

          端午節(jié)吃粽子,是我國的傳統(tǒng)習俗。一年一度端午即將到來,粽子作為端午必備美食,也迎來了銷售高峰期。目前,市場上售賣的粽子品種常見的有三類:真空包裝粽子(常溫粽子)、速凍粽子和新鮮粽子。云南省消費者協(xié)會提醒您,選購粽子時多查看、細辨別、嚴挑選。

          一、包裝粽子包裝要“全”

          真空包裝粽子和速凍粽子可以歸為預包裝類食品。按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)要求,直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等,及其他需要標示的內(nèi)容。因此,消費者在購買真空包裝和速凍粽子時,應查看標簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰的粽子。同時,購買預包裝粽子時,還應查看包裝袋是否完好,尤其注意真空包裝粽子是否出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。

          二、新鮮粽子挑選要“鮮”購買非預包裝的新鮮粽子時

          一要選擇正規(guī)商場、超市或市場,對于流動攤販或價格太過便宜的粽子,應謹慎購買;二看粽葉是否包裹完好,粽體形狀是否完整,確保無霉點、無露米、無變形,粽線捆扎松緊適度;三聞粽子是否變質(zhì),是否有明顯異味,端午期間氣溫上升,食物稍有變質(zhì)就不能再食用,一定要確保購買粽子的新鮮度,按需購買;四觀粽葉顏色是否正常,太鮮綠的粽葉往往經(jīng)過了化學浸泡,是非自然產(chǎn)物,粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃才是正?,F(xiàn)象。

          三、自制粽子細節(jié)要“凈”

          一家人一起包粽子也是端午的樂趣之一,家庭自制粽子時:一是食材選擇要新鮮。自制粽子的原材料建議到正規(guī)場所購買新鮮食材,所用糯米在使用之前一般要浸泡一段時間,但不要浸泡時間太長,防止糯米變質(zhì);粽餡常用果品、谷類、火腿、五花肉等,制作前仔細查看是否無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。二是選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉,顏色不宜太“翠綠”,在使用前經(jīng)熱水燙過并洗凈瀝干;粽線盡量采用素色棉麻線,不要為了“顏值”選擇蒸煮時會掉色的彩線。三是保持清潔衛(wèi)生。包粽子時手要干凈衛(wèi)生,食材、粽葉、加工器具等也要清洗干凈,保證制作過程安全衛(wèi)生。

          四、食用粽子不可貪“多”粽子雖好,不可多食。

          粽子中脂肪、淀粉含量較高,多吃很容易積食,給腸胃帶來負擔,特別是老年人、兒童等腸胃消化功能較弱者,更應少量食用,并搭配一些有助消化的食物。另外,由于粽子主要以糯米為原料,而糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉,升糖指數(shù)高,糖尿病、三高等疾病患者要特別注意,不可貪嘴多吃。對于心腦血管疾病患者,由于粽子里會放入五花肉、香腸、咸蛋黃等高脂肪、高膽固醇的輔料,食用后會加重心臟負擔和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞,也要小心食用。

        本文標簽: 粽子  新鮮  糯米  端午  淀粉