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長(zhǎng)沙的特產(chǎn)有剁椒魚頭、瀏陽(yáng)金桔、長(zhǎng)沙煙熏臘肉、金井毛尖、烏山貢米、大圍山梨、寧鄉(xiāng)豬、寧鄉(xiāng)溈山毛尖茶、天巖寨柑桔、湘繡、祖塔剁辣椒、糖油粑粑、寧鄉(xiāng)素菜、瀏陽(yáng)白酒、叫化雞、瀏陽(yáng)河小曲、長(zhǎng)沙臭豆腐。

剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖南的招牌菜，將胖魚頭洗凈剁開，加少量植物油、料酒和姜絲，再放入湖南剁椒，放入蒸籠，大火蒸10分鐘左右，出鍋，撒上蔥花，淋上熱油即可。剁椒魚頭酸、辣、鮮、滑，風(fēng)味獨(dú)特，具有鮮明的湘菜特色。

瀏陽(yáng)金桔

瀏陽(yáng)金桔有上千年的歷史，色澤金黃，肌理細(xì)膩，口感甘甜，吃起來(lái)口感很好。瀏陽(yáng)金桔是一種集食用、藥用、觀賞為一體的特色名優(yōu)小水果，除食用，還有很高的藥用價(jià)值，具有和胃通氣、補(bǔ)脾健胃、化痰消氣、通筋活絡(luò)、清熱去寒的作用。

長(zhǎng)沙煙熏臘肉

長(zhǎng)沙煙熏臘肉是一種非常具有人氣的長(zhǎng)沙特產(chǎn)，臘肉制作講究，耐保存，可以放一年的時(shí)間不變質(zhì)。在臘月殺豬后，將鮮肉切分后腌制10日左右，起鹵，涼曬半月，再熏陶月余后即可。長(zhǎng)沙煙熏臘肉的特點(diǎn)是久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩。

金井毛尖

金井毛尖是當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn)茶品，歷史悠久。金井、高橋的紅茶都非常有名氣，其中以金井毛尖為代表的金井綠茶頗受歡迎，金井毛尖采于只施有機(jī)肥料的優(yōu)良茶樹品種，采用適溫提毫工藝，成品色澤翠綠，茶湯清亮，外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠，光潔滑潤(rùn)，飲之甘甜，回味持久。