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合肥的特產(chǎn)有巢湖銀魚、三河米酒、巢湖麻鴨、巢湖螃蟹、大圩葡萄、巢湖白蝦、白云春毫、黃陂湖大閘蟹、下塘燒餅、三十崗西瓜、廬江花香藕、豐樂醬干、合肥麻餅、廬江小紅頭。

巢湖銀魚

巢湖銀魚產(chǎn)自巢湖，體呈圓筒狀、透明無色、光滑，被譽為"巢湖皇后"。銀魚骨軟無刺，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。巢湖銀魚營養(yǎng)價值相當(dāng)高，具有很高的藥用價值，具有利尿、潤肺、止咳等功效，常食有助于補虛利水、滋陰潤肺，是體虛水腫、消化不良的食療佳品。

三河米酒

三河米酒是產(chǎn)自三河地區(qū)的產(chǎn)品，生產(chǎn)糯米甜酒的歷史悠久，挖掘民間工藝精華，開始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當(dāng)時叫巢湖甜酒。米酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統(tǒng)工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長。

巢湖麻鴨

巢湖麻鴨主產(chǎn)巢湖市，人工飼養(yǎng)歷史悠久。麻鴨體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結(jié)實有力。行動敏捷，善于潛水，覓食性強，鴨子肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用。