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紹興的特產(chǎn)有紹興黃酒、紹興腐乳、紹興老酒、嵊州香榧、新昌白術(shù)、嵊州珠茶、大佛茶、紹興麻鴨、同康竹筍、新昌小京生、平水珠茶、二都楊梅、紫閬野山筍干、梅干菜扣肉、章鎮(zhèn)茶葉、章鎮(zhèn)櫻桃。

紹興黃酒

紹興黃酒是紹興地區(qū)的知名特產(chǎn)，黃酒馥郁芳香，由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質(zhì)來自米、麥曲本身，還有發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應(yīng)，時間越久味道越濃。

紹興腐乳

紹興腐乳歷史悠久，深受大眾喜愛。紹興自然條件卓越，有得天獨厚的鑒湖水，其水質(zhì)甘冽，又含有少量礦物質(zhì)，故紹興腐乳品質(zhì)特優(yōu)，加之以紹興老酒作輔料，其酒醉醇香、細膩松酥、色澤滋潤、顆粒飽滿。有健脾養(yǎng)胃、增強食欲的作用。?

嵊州珠茶

?嵊州市是中國茶葉之鄉(xiāng)，茶葉資源豐碩，出產(chǎn)歷史悠長。條索細圓緊結(jié)重實，大小均勻一致，色澤烏潤光滑，香氣高純，滋味濃醇，湯色黃綠明亮。 嵊州產(chǎn)茶葉以珠茶為主要品類。珠茶又叫“圓茶”、“圓炒青”香純味濃，葉底勻嫩，黃綠明亮。