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桂林好吃的特產(chǎn)有荔浦芋、桂林腐乳、桂林米粉、桂林辣椒醬、永福羅漢果、廣西壯錦、桂林三花酒、恭城油茶、恭城月柿、灌陽雪梨、陽朔金桔、平樂茨菇、湘山酒、桂林桂花茶。

荔浦芋

荔浦芋人稱“芋中之王”，產(chǎn)自荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是廣西久負(fù)盛名的特產(chǎn)。芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋，它肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味特殊。同時個頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。剖開芋頭可見芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋，是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。

桂林腐乳

桂林腐乳選用優(yōu)質(zhì)黃豆做成的豆腐，榨去水分，制作寸許見方坯塊，然后放入霉柜霉化。待坯塊6面生長黃白色菌絲，即拌和三花酒、鹽及其它香料，置于壇或罐中腌制，1至2天后，灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存于陰涼干爽處4至6個月即成。人們在盛夏酷暑，或病后初愈，吃點腐乳稀粥，更能刺激食欲。

桂林米粉

桂林米粉很有名，圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨特的風(fēng)味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。