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蘭州的特產(chǎn)有皋蘭軟兒梨、安寧白鳳桃、蘭州牛肉拉面、榆中大白菜、榆中菜花、蘭州百合、蘭州牛肉拉面、蘭州軟兒梨、蘭州白蘭瓜、麻皮醉瓜、金媽媽杏、燙面餅子、苦水煙絲、蘭州黑瓜子。

皋蘭軟兒梨

軟兒梨又名化心、香水，這是一種特色產(chǎn)品，深受人們喜愛(ài)的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾。皋蘭軟兒梨獨(dú)具特色的是樹齡越長(zhǎng)，果肉越細(xì)，果皮越薄，品質(zhì)越好。

安寧白鳳桃

安寧白鳳桃果實(shí)中大或較大，近圓形，底部稍大，果頂圓，中間稍凹，梗洼深而中廣，縫合線淺。果面黃白色，陽(yáng)面鮮紅，皮較薄，易剝離，肉質(zhì)乳白，近核少量紅色。有香味，粘核，鮮食，品質(zhì)優(yōu)。

蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面是蘭州傳統(tǒng)美食，所謂老湯是煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的上品。蘭州拉面以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)。