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莆田特產(chǎn)有興化米粉、興化桂圓、莆田荔枝、莆田紅毛菜、南日紫菜、莆田枇杷、莆田桂圓、莆田龍眼、金沙薏米、莆田牡蠣、南日海帶、莆田海蜇、興化煎粿、常太枇杷、度尾文旦柚、莆田熗肉、莆田九層粿、莆田土筍凍、莆田海蠣餅。

興化米粉

興化米粉是莆田十大城市名片之一，歷史悠久，選用上等大米為原料，尤以黃尖米制作最佳，制作須經(jīng)過(guò)9道工序，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。它有興化細(xì)米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等。興化米粉燙、煮、炸、炒均可，尤以雅稱(chēng)“炒銀絲”的炒制方法最妙，品嘗過(guò)炒興化米粉后，人人贊不絕口。

興化桂圓

興化龍眼除部分生食外，大部分焙制成桂圓干。焙制桂圓干時(shí)，先把采摘來(lái)的龍眼逐個(gè)剪粒，然后裝在大籮筐里，呈顯著褐黃的顏色。待半小時(shí)后，再把桂圓放在焙灶上鋪平，用溫火經(jīng)過(guò)24小時(shí)三次翻焙，即制桂圓干。

莆田荔枝

福建種植荔枝歷史悠久，荔枝樹(shù)有著極強(qiáng)的生命力，能活數(shù)百甚至上千年，福建各地至今還保存不少歷盡滄桑的古荔枝。莆田荔枝始于唐代，其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋補(bǔ)功效。這里的荔枝色香味俱全，像“陳紫”、“宋家香”、“狀元紅”都是本地的優(yōu)良品種，成熟時(shí)散發(fā)出陣陣幽香，沁人心脾。