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　　滁州的特產(chǎn)小吃有來(lái)安春卷、雷官板鴨、周崗雪棗、管壩牛肉、小馬燒餅、城南喬氏湯包、來(lái)安蟹黃湯包、來(lái)安酥糖、赤鎮(zhèn)龍蝦、古河獅子頭、梅市咸水鵝、定遠(yuǎn)老鵝肉、恒裕醬菜、定遠(yuǎn)山羊肉、鹵兔子。

　　來(lái)安春卷

　　春卷是餃餅筒演變而來(lái)，其制作工藝不斷的改進(jìn)，春卷用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成，為全身金黃色的長(zhǎng)條面食。來(lái)安春卷大致以紅豆沙餡、薺菜肉餡、豬肉餡等為主?？谖犊梢哉f(shuō)是皮薄酥脆、餡心香軟，現(xiàn)已成為來(lái)安人民年夜飯上必上的一道小吃菜。

　　雷官板鴨

　　雷官板鴨是來(lái)安縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)，選用當(dāng)?shù)芈轼喕蚴萑庑蜋烟夜萨?，?jīng)過(guò)陳年老鹵、傳統(tǒng)配方加現(xiàn)代工藝精細(xì)制作而成。經(jīng)過(guò)“炒鹽腌，清鹵覆，晾得干，焐得足”，做出的板鴨方能“皮白、肉紅、骨頭綠”。雷官板鴨用的是經(jīng)過(guò)熬制的陳年老鹵，要用十幾種名貴藥材，營(yíng)養(yǎng)健康。

　　周崗雪棗

　　周崗雪棗是當(dāng)?shù)胤浅Ｖ膫鹘y(tǒng)名點(diǎn)，尤以周崗出產(chǎn)者為佳。主料為糯米、面粉。配料有白糖、黃豆、菜油。取糯米浸泡兩周后，磨成米面，用開水調(diào)和并搓成條，下開水鍋煮開，加黃豆粉二斤入機(jī)攪拌，取出切成長(zhǎng)條撒上面粉，攤開曬干，制成雪棗坯。特點(diǎn)是酥脆，入口即化，和益脾胃。