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鳳凰吃的特產(chǎn)有湘西臘肉、鳳凰姜糖、鳳凰血粑鴨、鳳凰龍須糖、扭扭糖、鳳凰涼粉、湘西獼猴桃、湘西米豆腐、罐罐菌、鳳凰臘肉、苗家糯米酒、土家擂茶、鳳凰糍粑、土家香酥條、鳳凰腌羅卜、鳳凰酸魚、湘西土家臘肉。

　　湘西臘肉

　　湘西臘肉是把新鮮的豬肉切成長(zhǎng)塊，把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉，用鹽抹，然后一起腌在木桶里。過了一個(gè)把星期，就把肉從桶里取出，煙熏火烤。臘肉基本上可以保證兩三年不壞，放的越久味道越香。湘西臘肉也是我們湘菜的一部分，可以烹制成各種菜肴。

　　鳳凰姜糖

　　鳳凰姜糖是一種非常具有特色的產(chǎn)品，主要成分是姜與糖。鳳凰姜糖歷史悠久，這是一種低價(jià)的小零食，也是鳳凰古城最出名的特產(chǎn)。姜糖聞著噴香，咬著酥脆 。 沒有像糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不會(huì)象姜那樣辣得透不過氣，微甜的口感恰到好處。

　　鳳凰龍須糖

　　在鳳凰古城有不少龍須糖作坊，龍須糖也成了當(dāng)?shù)氐穆糜翁禺a(chǎn)之一。龍須酥歷史悠久，據(jù)傳已流傳民間二千年，民間稱之為銀絲糖，入口極香感到非常特別，是深受人們喜愛的食品。龍須酥糖原名銀絲糖，餡料包括糖膠、花生、芝麻和椰容，原是民間小吃。