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2023-01-31
常州螃蟹哪里的最有名？
更新時間：2022-09-16 18:58:25作者：智慧百科
額，說到螃蟹嘛，這個話題，根本停不下來！你竟然還不知道哪里的蟹好吃！小編這就給你奉上，常州食蟹攻略
1.長蕩湖
在常州，說到蟹，當然要提長蕩湖大閘蟹了。每到大閘蟹上市的季節(jié)，長蕩湖邊再美的風景，也會讓人無暇顧及。食客們都在這里的水街上埋頭跟脂膏豐腴的螃蟹“做斗爭”。
長蕩湖大閘蟹是中華絨螯蟹中的名貴品種，背青肚白，螯強爪健，腳毛金黃，蟹體肥滿，蟹黃厚實，蟹膏肥糯，肉質(zhì)細嫩純白，是中國淡水湖蟹之上品，其營養(yǎng)成分高，味覺與口感鮮美獨特。
2.黃天蕩
黃天蕩不僅歷史悠久，產(chǎn)出的大閘蟹也極有特色：青背、白肚、黃毛、金爪。黃天蕩蟹只只長得胖墩墩，約有半斤重。
3.新孟河
要說起大閘蟹，大家往往會忽略了新孟河大閘蟹。之所以知道的人比較少，是因為新孟河大閘蟹2014年之前多直供港澳臺地區(qū)的。這種大閘蟹每年的產(chǎn)量不多，但俱是精品。
常州周邊的食蟹好去處
陽澄湖
陽澄湖大閘蟹早就紅透半邊天了，尤其是蓮花島盛產(chǎn)的陽澄湖清水大閘蟹，更被譽為天下第一蟹。個頭大，體肥厚，肉質(zhì)肥嫩鮮美，蟹黃糯甜可口。
淀山湖
淀山湖的清水大閘蟹，可是和陽澄湖的清水大閘蟹齊名的美味。只是產(chǎn)量沒有陽澄湖的大，所以名氣不及。當?shù)厝苏f淀山湖蟹蟹肉香甜，蒸熟了掰開一看，只只膏紅脂滿。
太湖東山
太湖東山，是當之無愧的“吃蟹勝地”。這里水質(zhì)清爽，水草茂盛，所產(chǎn)的太湖蟹和陽澄湖的蟹口味不相上下，但個頭比陽澄湖的更大。肉質(zhì)鮮嫩，蟹脂蟹膏肥厚，現(xiàn)捕現(xiàn)做。蟹莊都建在太湖邊，邊吃美食還能賞到湖景。
溱湖
俗話說，“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”?；f蟹蒸熟之后，雌蟹的蟹黃紅中帶金，雄蟹的蟹膏透明軟膩，不用加調(diào)料，就能吃得滿嘴留香。
沙家浜
蘇州常熟旁邊沙家浜鎮(zhèn)靠近陽澄湖畔，出產(chǎn)的大閘蟹品質(zhì)和巴城、蓮花島的大閘蟹別無二樣，只不過在名氣上稍弱一些。
大縱湖
要說蘇北最有名的蟹，那自然首選是大縱湖大閘蟹，它被稱為“湖蟹極品”。大縱湖蟹的醉蟹最有名了，當?shù)厝讼矚g洗凈后，配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制。
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