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2023-01-31
縉云特色小吃 縉云的特色小吃有什么
更新時間：2022-03-07 03:30:38作者：未知
縉云特色小吃有縉云燒餅、縉云麻糍、敲肉羹、縉云麻鴨、油燜筍、紅燒溪魚、翡翠羊柳卷、土爽面、水晶薯條、番薯條、縉云土面、縉云小餛飩、亨利大蝦、翠綠大鮮鮑。
縉云燒餅
縉云燒餅是一道很有特色的美味，用面粉、鮮豬肉和梅干菜作為主要材料制作而成，看起來是很普通的燒餅，實際上每一道工序都相當?shù)闹v究，爐溫、揉面、摘面、食材配比等，餅皮只能用老面，豬肉要選夾心肉，配上梅干菜，制作出的燒餅香酥可口。
縉云麻糍
縉云麻糍是縉云民間小吃之一，麻糍可蒸可炸可烤，吃法多樣。將糯米蒸熟之后，放入石臼中打成餅，然后摘成小塊，里面裹上紅糖，外擦一層熟粉。麻糍脆甜香糯，在當?shù)胤浅５氖軞g迎。
敲肉羹
縉云人喜歡吃羹類食物，比如敲肉羹、米粉羹、千張羹、海參羹等，其中以敲肉羹最鮮。精肉細切，拌上山粉，然后敲肉。鍋里調(diào)入湯汁，將肉下鍋攪拌成羹。敲肉羹滑爽脆鮮，色香味俱全，是縉云縣的一大特色。
縉云麻鴨
縉云麻鴨在全國都很有名，這是一種體型結(jié)構(gòu)勻稱，肌肉緊實緊湊的品種，肉白色，肉味濃郁、湯味鮮美、富含蛋白質(zhì)和維生素?？N云麻鴨可以燉、烤、炸、蒸，燉后鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美。