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　　泉港的特色小吃有浮粿、泉港口酥、泉港蚵餅、蚵煎、九層糕、泉州面線糊、泉港海蠣煎、泉港炒米粉、圓仔湯、豆撈粿。

1、九層糕

　　九層糕是福建泉港的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史，更是各大節(jié)日的重點(diǎn)美食，其制作工藝十分精細(xì)，選用米漿，黑糖，紅糖，白糖為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的九層糕層勻美觀，乳香甜潤。

2、泉港口酥

　　泉港口酥是福建泉港的特色小吃，選用花生、面粉和芝麻為主要原料，將花生、芝麻炒熟、搗碎，和糖成為內(nèi)餡，和面搟平，一個(gè)個(gè)捏成之后，分批放入油鍋炸熟，即成又酥又脆又香又甜的口酥。

3、泉港蚵餅

　　泉港蚵餅是福建泉港的傳統(tǒng)特色小吃，更是福建臺灣等地區(qū)的特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說與鄭成功還有一定的關(guān)系，選用海蠣，生蠔，面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的蚵餅香氣撲鼻，酥脆可口，十分美味。