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實(shí)施日期：2020年10月1日

　　據(jù)省政府網(wǎng)消息，近日，省政府辦公廳印發(fā)《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》?！掇k法》明確，農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)在集體聚餐舉辦前2日，報(bào)告就餐時(shí)間、累計(jì)餐次、累計(jì)就餐人數(shù)、場(chǎng)地條件、主要菜品等信息。辦法自2020年10月1日起施行，有效期5年。

　　農(nóng)村集體聚餐餐飲服務(wù)分以下三種形式：

　　一是舉辦者自己加工制作；

　　二是應(yīng)舉辦者要求由專業(yè)加工服務(wù)者上門加工制作（包括只提供加工服務(wù)和提供“加工服務(wù)+食品”等形式）；

　　三是舉辦者向承辦者下訂單，承辦者采取遠(yuǎn)程制作加工與現(xiàn)場(chǎng)加工相結(jié)合等形式。

　　農(nóng)村集體聚餐專業(yè)加工服務(wù)者如何管理？

　　辦法要求，農(nóng)村集體聚餐承辦者（“壩壩宴一條龍”“家宴服務(wù)隊(duì)”、農(nóng)村流動(dòng)廚師等），應(yīng)按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》食品攤販管理規(guī)定，取得食品攤販登記卡；

　　實(shí)行登記管理制度，應(yīng)當(dāng)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）登記。

　　同時(shí)，辦法對(duì)專業(yè)加工服務(wù)者承接農(nóng)村集體聚餐加工服務(wù)也提出了具體要求，明確不得有包括利用不合格食品原輔材料加工制作食品；使用亞硝酸鹽、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料；提供無合法來源的散裝白酒等7種行為。