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　　宿州的小吃有碭山潵湯、攪粥、泗縣豆腐腦、地鍋雞、靈璧麻糊湯、大店五香兔肉、五柳蘑菇雞、木炭燒餅、蕭縣面皮、符離集燒雞。

1、符離集燒雞

　　符離集燒雞是安徽宿州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。其制作方法非常精細(xì)，用料非常考究，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。

2、地鍋雞

　　地鍋雞是安徽宿州的傳統(tǒng)特色名菜，有著悠久的歷史。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

3、泗縣豆腐腦

　　泗縣豆腐腦是安徽宿州的傳統(tǒng)名吃，其制作工藝非常精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的豆腐腦十分美味，還含有非常豐富的營養(yǎng)。