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　　西湖特產(chǎn)有西湖莼菜湯、西湖龍井茶、西湖藕粉、西湖醋魚、杭州天堂傘、天竺筷、西湖綢傘、九曲紅梅茶葉、栗子冬菇、幸福雙、杭州絲綢、筍干老鴨面、桂花鮮栗羹。

　　西湖莼菜湯

　　西湖莼菜湯也叫做雞火莼菜湯，這是杭州西湖非常具有代表性的一道名菜，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是一種珍貴的水生蔬菜?，F(xiàn)在只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖三處才有，其中西湖三潭印月處的最好，口感鮮嫩潤滑，膾炙人口。

　　西湖龍井茶

　　西湖龍井茶是中國名茶，具有提神、降血脂、生津止渴的作用，還有抗氧化的效果。西湖龍井茶因為產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井，所以得名。龍井茶色、香、味、形俱佳，它的采摘十分細致，要求苛刻，好的龍井茶，在清明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱為明前，明前龍井，為龍井茶極品，產(chǎn)量很少。

　　西湖藕粉

　　西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一，風味獨特、營養(yǎng)健康，尤其是產(chǎn)于塘棲三家村的最有名。藕粉是用藕經(jīng)特別加工制成的，質(zhì)地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是很滋補的產(chǎn)品。

　　西湖醋魚

　　西湖醋魚一般是選用選用體態(tài)適中的草魚作為原料制作而成，這是杭州名菜之一，成菜色澤鮮亮、肉質(zhì)鮮嫩、酸甜適口，還帶著些許蟹味非常有特色。