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　　臺(tái)山的特色小吃有、臺(tái)山乞丐雞、蝦糕、炳記湯圓、四九牛骨湯、艾糍、汶村五味鵝、臺(tái)山粽、臺(tái)山黃鱔煲仔飯、沖蔞白崗涼粉草。

1、炳記湯圓

　　炳記湯圓是廣東臺(tái)山的傳統(tǒng)特色小吃，臺(tái)山人素有冬至吃湯圓的風(fēng)俗，他們吃的是沒(méi)有餡的小一號(hào)湯圓，是咸是甜，就從煮湯圓的湯料里做文章。所制作出來(lái)的湯圓品種多樣，香氣十足，十分美味。

2、臺(tái)山乞丐雞

　　臺(tái)山乞丐雞是廣東臺(tái)山的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，乞丐雞的做法并不復(fù)雜，與叫化雞的做法有點(diǎn)相似，雞宰殺、涼干后，用秘制藥草和味料腌制3個(gè)小時(shí)，再采用特有的黃泥和錫紙裹包好，經(jīng)柴火燒烤兩小時(shí)而成。所制作出來(lái)的乞丐雞皮脆、肉滑、味甜，百吃不厭。

3、蝦糕

　　蝦糕是廣東臺(tái)山的的傳統(tǒng)名吃，其制作方法非常精細(xì)，選通體透明晶亮、肉質(zhì)肥滿、連殼可吃的小苗蝦為主要原料，用咸水沖洗，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的蝦羔含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦香濃郁，味美可口。