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      1. 無錫有哪些特色小吃 江蘇無錫特產(chǎn)

        更新時(shí)間:2022-03-08 15:31:59作者:未知

        無錫有哪些特色小吃 江蘇無錫特產(chǎn)

          無錫的特色小吃有無錫小籠包、無錫油面筋、蘿卜絲餅、桂花糖粥、玉蘭餅、銀絲面、酒釀棉子圓、惠山油酥。

        1、無錫小籠包

        無錫特色小吃

          無錫小籠包,當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶,是江蘇無錫地方傳統(tǒng)名點(diǎn),已有百年歷史,是江蘇無錫地方的一道傳統(tǒng)名點(diǎn),也是無錫著名的特色小吃,它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統(tǒng)無錫小籠饅頭做法中,饅頭皮不發(fā)酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時(shí),餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的“蟹粉小籠”,食時(shí)鮮美可口。

        2、無錫油面筋

        無錫特色小吃

          無錫油面筋,又叫清水油面筋,是一種傳統(tǒng)油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。生產(chǎn)始于清乾隆時(shí)代(18世紀(jì)中葉),至今已有260多年歷史。是江蘇省無錫市的傳統(tǒng)名菜,屬于無錫三大特產(chǎn)之一,是無錫的特產(chǎn)小吃。尤其是在油面筋中塞進(jìn)肉糜制成的肉釀面筋,經(jīng)得起久煮,不破不碎,口味極佳。油面筋吃法多樣,既可加在各種素食中,也能與各種肉類配伍,炒、燒、煮湯均可。

        3、蘿卜絲餅

        無錫特色小吃

          蘿卜絲餅是江蘇無錫的特色小吃,其制作工藝十分精細(xì),將蘿卜洗凈刨成絲,用少許食鹽略腌后,擠去水分,放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成糨糊狀,再用白鉛皮做成的橢圓形模勺,底層鋪滿粉漿,放入蘿卜絲,再用面漿封面,放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成。

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