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1、松鶴延年是中國(guó)常用的表示吉祥的話。實(shí)際上丹頂鶴足有四趾，三趾在前、一趾在后，后趾小而不觸及地面，以致不能棲于樹上，只能棲于湖沼的淺水灘上。有圖案和飯菜也用松鶴延年命名。

2、滿漢全席菜譜之九白宴的前菜七品中的第一品，因“松鶴延年”具有深遠(yuǎn)的喻意，又稱是一道長(zhǎng)壽菜。松鶴延年造型奇特，外形美觀，顏色搭配巧奪天工，在制作這道菜時(shí)需要廚師精湛的刀工和熟練的拼盤技巧。