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1、輸導(dǎo)作用，由根毛吸收的水分和無機(jī)鹽，沿莖主要自下而上輸導(dǎo)但有垂枝的植株中，也有向下流動(dòng)的情況)，其途徑是木質(zhì)部的導(dǎo)管或管泡;由植物葉子在光合作用下制造的有機(jī)養(yǎng)料，經(jīng)過莖自上而下運(yùn)輸，其途徑是韌皮部的篩管。

2、支持作用。莖靠?jī)?nèi)部所具有的發(fā)達(dá)的機(jī)械組織，承受著枝、葉、花、果的全部重量和壓力，還要抵抗由于風(fēng)、雨、雪、雹等自然變化所引起的摧殘力量，使技、葉、花、果能夠更加合理地展布在空間，進(jìn)行各自的生理作用。

3、貯藏作用。莖中可以貯藏淀粉、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以供植物體利用，如甘蔗、藕、馬鈴薯。另外還可貯存一些代謝作用中的廢物，如粘液、松脂、揮發(fā)油、單寧、乳汁等。莖中貯藏的物質(zhì)，往往可以提取出來，供工業(yè)上利用。

4、此外，莖的繁殖作用也是有極其明顯的，利用莖、技進(jìn)行扦插、壓條、嫁接，利用地下莖進(jìn)行繁殖，已是植樹造林和農(nóng)作物栽培中的一項(xiàng)重要措施。