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1、豆薯是屬于豆殼的一種纏繞藤本植物，它的根結(jié)成了塊狀，看起來非常具有特色，肉質(zhì)比較緊，而且它的形態(tài)很有特點(diǎn)，是仿錐形或者是扁球形狀的。豆薯般是在8月份開花，11月份結(jié)果，人們喜歡用這種植物來做成菜肴享用味道特別好，而且在豆薯中富含的各類營養(yǎng)素也是比較全面的。

2、豆薯的原產(chǎn)地是在熱帶美洲，隨著他的受歡迎程度越來越高，在我國很多地區(qū)也有分布，比如我國的臺灣，福建，廣東，云南等地，都分布的非常多，而且在我國的湖北和湖南地區(qū)也都有種植，豆薯的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，可以耐干旱，對土壤的要求也非常低。在豆薯中含有各類豐富的營養(yǎng)成分，包含維生素，礦物質(zhì)以及纖維素等等。