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2023-01-30
全球的生蠔可分為哪幾種 盤點生蠔的種類
更新時間：2022-07-01 21:44:07作者：佚名
1、法國貝隆生蠔，全世界的生蠔分為銅蠔和石蠔兩種。此蠔即為銅蠔，被譽為蠔中極品，屬于重口味生蠔級別。超級生蠔吃貨的深水體驗區(qū)。如果你是新手，小編絕不建議你從貝隆開始。此蠔為扁型蠔，產(chǎn)自咸淡水交接的法國貝隆河口，因為具有獨特的金屬味氣息，又被稱為銅蠔。
2、法國吉拉多生蠔，（Gillardeau）此蠔被譽蠔中之后。它是法國生蠔的一個品牌，每一個出自法國吉拉多公司的正品生蠔，在蠔殼上都有一個獨一無二的【G】字印章。Gillardeau代表的是一個超過百年的生蠔養(yǎng)殖家族，更是極少數(shù)以養(yǎng)殖者名稱命名的頂級生蠔。Gillardeau每一顆生蠔都經(jīng)過59道繁復(fù)養(yǎng)殖手法，諾曼底和Marrennesd’Oleron的純凈海洋洗禮，歷時至少4年以上的時光，才能上市。
3、法國金鉆生蠔，LA SPECIALE de Claire （Golden Diamond）金鉆生蠔。養(yǎng)殖區(qū)域：法國普瓦圖的夏朗德地區(qū)。這種生蠔是從Bluecatch生蠔中精選出來的，珍貴之處就在于它的殼小肉大以及獨特細膩的口感。
4、法國水晶生蠔，LA FINE de Claire （Crystal） 水晶生蠔。養(yǎng)殖區(qū)域：法國普瓦圖的夏朗德地區(qū)
5、法國黑鉆生蠔，來自法國大西洋海岸地區(qū)。由于生蠔的起源各不相同，生蠔的口味也有變化。高品質(zhì)的黑鉆生蠔至少要在法國三個主要的生蠔生產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖過。溫暖的水域提供了更豐富的食物來源，而寒冷的水域則減緩新陳代謝，使得生蠔肉質(zhì)更加美味。黑鉆生蠔相比其他生蠔更大的貝殼意味著它的蠔肉更大更豐滿。吸收太陽和大海的精華，伴著一生的壯麗旅程，造就了法國生蠔的獨特味道。
黑鉆生蠔特點：口感非常甜，如奶油一般絲滑，肉質(zhì)超厚，脆脆的很有彈性，但又非常柔軟，回味悠長。
6、法國翡翠生蠔，翡翠蠔的特點在于它的顏色是綠色的！這種生蠔中的頂級蠔，都貼有“紅色標簽”。這是由法國農(nóng)業(yè)部提供的一個標簽，代表著非常嚴格的質(zhì)量控制體系。只有通過檢驗標準的生蠔才能獲得這個標簽。
7、法國白珍珠生蠔，White Pearl 白珍珠生蠔。養(yǎng)殖區(qū)域：法國普瓦圖的夏朗德地區(qū)。很長一段時間內(nèi)，這種生蠔只銷售給某些特別的客戶。直到今天，這種頂級生蠔仍是只有少數(shù)專業(yè)人員才能培育。它們都擁有由法國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的紅色標簽。
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