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1、蝦池的規(guī)格要求：蝦池水質(zhì)要干凈，水源要充足，水體需富含充足的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)供南美對(duì)蝦生長(zhǎng)。蝦池的排水系統(tǒng)需完善，以保證蝦池的水質(zhì)，蝦池深度必須在1.5米至2米左右。為保證蝦池中的溶氧量在一定時(shí)間內(nèi)供給充足，增氧設(shè)施是必須的。

2、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作：為營(yíng)造一個(gè)適宜的南美對(duì)蝦生活環(huán)境，要提前1個(gè)月對(duì)蝦池滅菌，通常方法是使用適量的生石灰消毒，然后提前7天加入比例的漂白粉。最后在蝦池中放入一定量的水質(zhì)肥料，使蝦池在放養(yǎng)之后養(yǎng)料供給充足。

3、苗種的選擇：蝦苗選種需要根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境、市場(chǎng)需求和季節(jié)情況，選擇對(duì)應(yīng)蝦苗。南美對(duì)蝦原產(chǎn)于南美咸水域，在中國(guó)淡水養(yǎng)殖要選擇經(jīng)過(guò)淡化處理的蝦苗。以免蝦苗與水質(zhì)環(huán)境不符導(dǎo)致死亡造成不必要的損失。

4、對(duì)蝦的飼養(yǎng)管理方法

（1）池水的調(diào)節(jié)控制。最適合養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的水色是黃褐色、黃綠色的，是由硅藻或者綠藻所形成的。人工的調(diào)節(jié)即是在水中加入一定比例的磷肥以及氮肥。在養(yǎng)殖的中后期因?yàn)槲r體的排泄物或者剩餌逐漸增多，導(dǎo)致水的顏色變深，因此需要更換一部分水體，或者加入新水，再或者在水中加入一定量的生石灰粉或沸石粉來(lái)調(diào)控水色。

（2）維持和保護(hù)好蝦池的生態(tài)平衡。經(jīng)過(guò)大量的實(shí)踐證明，如果池塘里的浮游生物較少的池塘，對(duì)蝦發(fā)病的時(shí)間會(huì)比較早，而且體長(zhǎng)規(guī)格在5cm的時(shí)候就有可能發(fā)病，而體長(zhǎng)規(guī)格在8cm以上的對(duì)蝦只有個(gè)別的蝦體出現(xiàn)病癥。浮游生物會(huì)吸收水中的一部分有害物質(zhì)，比如氨氮、硫化氫，因而增加了水中溶解氧，為對(duì)水質(zhì)環(huán)境和池底地質(zhì)起到了一定的改善作用，并且能夠減少有害物質(zhì)對(duì)蝦體的危害。為了能夠有效的維護(hù)蝦池的生態(tài)平衡，一般情況下在對(duì)池塘消毒3天后，用活性微生態(tài)劑按照1千克/畝的用量在沙土中攪拌均勻，然后灑在池底，在納水和肥水是，按照每立方米使用2克池底改良劑進(jìn)行全池均勻的潑灑。

（3）注意池水的透明度、溶解氧含量和PH值。養(yǎng)殖對(duì)蝦的前期過(guò)程中，池水的透明度應(yīng)該在25-40cm，中后期則要保持在35-60cm左右，如果透明度低于20cm，應(yīng)該適當(dāng)?shù)募尤胄滤蚋鼡Q一部分水體，也可以加入適量的生石灰粉或沸石粉，如果透明度過(guò)高，加入適量的磷肥和氮肥進(jìn)行調(diào)節(jié)。

隨著對(duì)蝦的成長(zhǎng)，對(duì)水中的溶解氧含量需求比較大，前期可以根據(jù)水質(zhì)的情況間歇的打開(kāi)增氧機(jī)，然后慢慢的延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間，工廠化高密度的養(yǎng)殖池和精養(yǎng)池到了中后期階段時(shí)需要24小時(shí)開(kāi)機(jī)，以保證水中溶氧量在5mg/L以上，池底的溶氧量在3mg/L以上，不能低于1.2mg/L。還要控制好水的PH值，如果過(guò)高，將會(huì)增加水中氨氮的毒性，對(duì)蝦的成長(zhǎng)不利。

（4）餌料的投喂量和方法。餌料的投喂量要根據(jù)對(duì)蝦的成活率、水質(zhì)質(zhì)量、天氣情況、對(duì)蝦的大小、飼料的優(yōu)劣等條件決定。養(yǎng)殖前期蝦體規(guī)格在1-3cm左右的時(shí)候每日的投喂量應(yīng)該為蝦體重的8-10%，中期規(guī)格大概為3-10cm時(shí)為5-7%，后期階段為3-4%，每天可以多次喂養(yǎng)，白天少量占30%-40%左右，晚上大量喂養(yǎng)占60%-70%。主要喂食一些小貝類(lèi)和冰鮮的魚(yú)漿以及人工配合的飼料。

（5）養(yǎng)殖池的日常管理。每天的早中晚以及午夜都要巡塘，觀察水的顏色是否合格，對(duì)蝦的生長(zhǎng)是否正常，是否存在其他異常，溶氧量是否充足，及時(shí)的調(diào)節(jié)水質(zhì)和投餌量，必要時(shí)需要打開(kāi)增氧機(jī)。

南美對(duì)蝦是最近新興的特種養(yǎng)殖項(xiàng)目，其外形與中國(guó)對(duì)蝦相似。南美對(duì)蝦肉質(zhì)富含牛磺酸、鋅元素，可以降低人體的血清膽固醇、改善由于缺鋅引起的生長(zhǎng)于味覺(jué)障礙等。