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1、油條

當時有人恨秦檜，卻又不敢明說，于是一個小販把面放到鍋里炸，說炸的是秦相國，于是眾人爭購。這就是臨安，也是全中國最早的油條

2、捏面

南宋《東京夢華錄》記載七夕時，汴京街頭販賣的果食，“以油面糖蜜，造為笑靨兒，謂之‘果食’，花樣奇巧百端。”指的就是捏面。

3、馉饳

宋朝有一種方便食品叫“馉饳”，讀音跟“骨朵”類似。這是一種帶餡兒食品，做法比水餃和餛飩都要復雜一些：切出來四四方方的面皮，托在手里，擱進去肉餡，對角折起，邊緣捏緊，出來一個等腰直角三角形。