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1、平菇是一種糙皮側(cè)耳、菇蓋呈棕褐色有放射狀細(xì)紋，邊緣呈波狀彎曲菇肉呈白色、柔軟而細(xì)嫩的菌藻類食品。

2、而姬菇是蓋為貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色老時黃色，肉質(zhì)較不老，嫩滑可口是擔(dān)子菌門下傘菌一種類，所以姬菇是平菇的的一個獨(dú)特種類。

3、姬菇是獨(dú)特的平菇種類，隸屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、多孔菌科、多孔菌亞科、香菇族、側(cè)耳屬，是側(cè)耳屬中一種低溫型食用菌，呈貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色老時黃色，肉質(zhì)較不老，嫩滑可口。平菇是一種糙皮側(cè)耳、菇蓋呈棕褐色有放射狀細(xì)紋，邊緣呈波狀彎曲，菇肉呈白色、柔軟而細(xì)嫩的菌藻類食品。