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2023-01-30
絲氨酸來源于蠶絲而得名 蠶絲氨基酸類是什么
更新時(shí)間：2022-07-11 21:02:42作者：未知
1、絲氨酸，因最早來源于蠶絲而得名，也稱β羥基丙氨酸，即L-2-氨基-3-羥基丙酸。絲氨酸是中性脂肪族含羥基氨基酸，是一種非必需氨基酸，化學(xué)式為C3H7NO3，分子量105.09，熔點(diǎn)496~501 K，易溶于水，幾乎不溶于非極性溶劑。
2、絲氨酸在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉的生長(zhǎng)中發(fā)揮著作用，在細(xì)胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神經(jīng)細(xì)胞的鞘的合成中都發(fā)揮著作用。主要用于復(fù)方氨基酸制劑中，用于補(bǔ)充氨基酸。D-絲氨酸同時(shí)也是重要的神經(jīng)遞質(zhì)，N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA） 受體是其重要的內(nèi)源性配體，兩者在中樞系統(tǒng)發(fā)揮重要作用。生產(chǎn)方法通常有發(fā)酵法、蛋白質(zhì)水解提取法、化學(xué)合成法、生物酶法等。