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2023-01-30
什么時(shí)間采摘柿子葉最好（什么時(shí)間采摘柿子葉最好呢）
更新時(shí)間：2022-08-01 16:30:34作者：未知
1、采集柿葉時(shí)間以夏秋為宜，9月以后的柿葉隨天氣轉(zhuǎn)涼，葉綠素逐漸減少，葉片發(fā)紅，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)顯著下降，不宜再加工柿葉茶。
2、沖洗去葉脈：采回的柿葉先用清水洗凈瀝干，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈。
3、適度殺青：殺青可固定原料的新鮮度，保持顏色鮮艷，同時(shí)破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解。通過(guò)殺青，可破壞原料表面細(xì)胞，加快水分滲出，有利于干燥。殺青時(shí)，將柿葉放在竹筐內(nèi)，置于100℃開(kāi)水鍋中浸2-3分鐘取出，立即攤開(kāi)冷卻。
4、切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘，然后平攤在竹簾上，置通風(fēng)處晾干或烘房烘干。晾干過(guò)程中，切忌陽(yáng)光直射、雨水浸濕，并勤檢查翻動(dòng)，防止發(fā)霉。
5、保存方法：將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝，或裝入其它密封的容器內(nèi)，藏于低溫、陰涼、干燥的地方即可。柿葉茶是以柿樹(shù)葉為原料加工制成的一種新型保健茶飲品。經(jīng)常飲用柿葉茶，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。