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1、蠶菜，即潺菜。潺菜一般在4月份播種，6月份就采收，凡是氣溫20℃以上時(shí)就可露地播種栽培，以采收嫩莖葉為主的在播后50天擺布就進(jìn)入采收期。潺菜耐高溫高濕，一般發(fā)展在松散肥饒的沙壤土，種子一般抽芽適溫在25℃擺布，植株發(fā)展適溫在25～30℃，在整個(gè)生育期都需要泥土潮濕，個(gè)體品種對(duì)高溫短日照要求較嚴(yán)，大都品種對(duì)日照要求不嚴(yán)。

2、潺菜采食嫩葉為目的時(shí)，前期每15-20天采收1次，生長(zhǎng)中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。采收嫩梢時(shí)，可用刀割或剪刀剪。梢長(zhǎng)10-15cm時(shí)剪割，每7-10天1次。也可前后期割嫩梢，中期采嫩葉的方法。