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2023-01-30
閩清中秋節(jié)為什么吃泥鰍 立秋吃泥鰍
更新時(shí)間：2022-08-03 21:01:21作者：未知
1、閩清中秋節(jié)正是泥鰍生長(zhǎng)的季節(jié)，所以這個(gè)時(shí)候吃泥鰍是最美味的。
2、在閩清，每年收完稻谷之后都會(huì)把稻草扎成小人的樣子，讓它們密密麻麻地立在田里放哨。下完雨，田里到處都是深深淺淺的小縫，縫里面常常躲著大大小小的野生泥鰍。野生泥鰍是大自然的饋贈(zèng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，十分美味。泥鰍加紅糟溺醉，先燉煮，然后與糟菜芋頭一起，放入粉干中合煮。每年中秋節(jié)，泥鰍粉干都是必不可少的佳肴。這道田間美味是閩清的傳統(tǒng)小吃。粉干味道鮮美，泥鰍質(zhì)地軟嫩，由于加上了蝦油和家制的酒糟，使得其風(fēng)味更具獨(dú)特，是很多閩清人從小喜歡吃的。