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2023-01-30
東方美人茶制作工藝流程 東方美人茶制作工藝流程視頻
更新時間：2022-08-06 09:44:26作者：未知
1、采收。東方美人茶在采收茶葉時，需采摘剛生長3~6天的茶芽，質(zhì)地越細嫩的茶芽，制作出來的東方美人茶口感越好，因此東方美人茶在采摘時建議采明前或雨前茶。
2、萎凋。把采摘好的茶芽均勻攤放在竹匾上，置于陽光下萎凋，讓茶芽軟化變紅，并每隔1個小時把茶芽翻一次，讓茶芽加速發(fā)酵，散發(fā)出濃蜜的茶香氣息。
3、炒揉。隨后將已經(jīng)晾好的茶芽放入炒茶機中，以300℃的高溫炒制茶芽，讓茶芽停止發(fā)酵。接著用茶巾把炒過的茶芽緊包成團，放置1小時后進行揉捻，讓茶葉成型。
4、干燥。隨后就是茶芽的干燥工序了，讓茶葉中的水分得以蒸發(fā)，充分發(fā)揮茶香，通常是將茶芽用烘焙爐烘干，之后用熱鍋炒干，讓茶芽的質(zhì)地從柔軟逐漸變得干脆。