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因為兩個時代有明顯的區(qū)別。

新舊石器時代的說法來自約翰·盧伯克的《史前時代》和《文明的起源》，舊石器時代是從260萬年到1萬年以前，新時期時代是8千年前。

考古學(xué)家將打制石器的出現(xiàn)作為石器時代的開始標志，也就是被稱為“舊石器時代”的時代。原始人類的生活總是受到諸多限制，尤其是自然條件的限制。當(dāng)時的人類沒有發(fā)達的技術(shù)，所以只能就地取材。為了對抗擁有利爪的猛獸，舊石器時代的人們將石頭打制成合適的工具，以便捕食獵物和防身。

后來，由于撿石頭然后打制成工具的方法，沒有辦法滿足生活的需要，于是人們便開始直接到合適的巖層開采石料，因此就出現(xiàn)了石器制造廠。經(jīng)歷了一個過渡期之后，早期人類開始慢慢走向了新石器時代，也就是普遍采用磨制石器的時代。

與舊石器時代的狩獵不同，新時期時代開始出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)。為了完成耕種，人類需要更復(fù)雜的工具來完成生產(chǎn)。首先，他們需要可以翻動土壤的工具，也就是鋤頭。其次，他們還需要鐮刀來收割作物。最后，他們還需要斧頭來砍樹。

用來砍樹的斧頭自然不能用硬度不夠的石頭，之前他們用來打制的石頭無法作為這種工具的原料，而他們的打制技術(shù)也沒辦法將更堅硬的石頭打成鋒利的斧頭，所以他們就開始磨制工具。至此，新時期時代就開始了。

開始依靠農(nóng)業(yè)生存之后，人類不再需要頻繁的遷徙來獲取食物，于是他們開始建造房屋，儲存糧食。為了更好的儲存糧食，于是就有了陶器。同時，人類也開始馴化野生動物，將這些動物用以食用，或者讓其幫助完成一定活動。

這個時代的人類有了穩(wěn)定的食物來源，人口開始也增多。在這樣的條件下，人類開始關(guān)注文化，治陶、紡織、冶煉技術(shù)開始出現(xiàn)，甚至還出現(xiàn)了玉器。