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1、小暑的到來，意味夏季高溫天氣即將開始。為了應(yīng)對即將到來的炎熱氣候，同時(shí)表示對最早一輪谷物收獲的感恩，中國社會在幾千年的時(shí)間里逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習(xí)俗。

2、“食新”即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，表示對大自然以及祖先的感恩，然后人人吃嘗新酒等。

3、據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。

4、城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。