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1、玉米是一種一年生的草本植物，屬于禾本科玉蜀黍?qū)佟Ｓ衩椎挠锰幒芏?，可直接煮熟食用、做菜、釀酒、做飼料等。玉米是我國重要的糧食作物和飼料作物，種植面積和總產(chǎn)量僅次于小麥和水稻。

2、玉米含有豐富的脂肪、維生素、微量元素、蛋白質(zhì)以及纖維素等，常吃玉米對身體非常好，玉米也一直被稱作長壽食品。

3、與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米制品越來越受到健身以及減肥人士的青睞。