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慈禧太后（1835～1908年），葉赫那拉氏，滿洲正黃旗人，安徽寧池廣太道惠征之女。她執(zhí)晚清政權五十年，其間發(fā)生的許多大事可謂路人皆知，慈禧在我們的印象中不外一個賣國者、陰謀家，狠毒而冰冷。但作為一個凡人來說，慈禧也有她不為人知的另一面，有與平常人一樣的喜怒哀樂、七情六欲，慈禧太后的生活與常人有什么不同呢，尤其是作為掌握國家權力的老佛爺，她的私生活有什么秘密呢？

愛美是女人的天性，慈禧太后深諳此道，當年她就是靠著自己的美貌獲得了咸豐皇帝的寵愛，從而走上了人生的巔峰道路，因此當她大權在握的時候就更加注重保養(yǎng)，搜集各種方法使自己容顏不老、青春永在。慈禧的一大嗜好是吃花、浴花。慈禧小名叫蘭兒，所以她對蘭花格外喜愛。在宮內苑囿中栽種了蘭花。在她做妃子時，衣服上繡著蘭花的圖案。不僅如此，慈禧還嗜菊如命。她少年得寵，爬上太后寶座，又費盡心機，以至中年之后，便漸感精力不濟，常常頭暈、兩眼干澀、視物昏花。粗識藥性的慈禧，就擇以上等杭菊花代茶頻飲來緩解癥狀。嘗到甜頭的她還把菊花作為禮品饋贈各國駐京的使節(jié)夫人。

慈禧愛菊，所以也愛養(yǎng)菊，多次下令在京城各地廣植菊花。1894年，慈禧籌辦60大壽，到北京萬壽寺燒香之際，因見紫竹院南岸的淺山黃土裸露，景色肅殺，便下令依山種植各種菊花。因菊花又名九花，所以后來人們便把這山叫做“九華（花）山”。慈禧晚年老眼昏花嚴重，對菊花更是情有獨鐘，不僅天天飲菊花茶，還令人在頤和園里種了大量菊花，品種多達233個，可謂盛極一時。曾經在慈禧身邊做過貼身女官的美籍華人德齡曾寫過一本《清宮二年記》，其中寫道：“她(慈禧)像普通人一樣，愛著各種生物，像花草、樹木、狗、馬等都是她所喜歡的?！贝褥绕湎矚g白龍須、紫金鈴、雪球等名貴花草，命太監(jiān)在頤和園中種植了上萬種，并派專人加以護理照養(yǎng)，她一有空便在花叢中把玩欣賞。

慈禧太后不僅喜歡賞花、嗅花，還喜歡興致勃勃的吃花，她最喜歡吃的是白菊花和荷花，她命人將那些開得正盛的花朵采摘來，在溫水里漂洗過后，放在竹籃里瀝凈，然后由御膳房拿來一個銀制小鍋，里面盛著燉好的雞湯，外加一些生魚片和醬油等調料，慈禧太后就取來花瓣蘸著湯料吃起來，一次能吃很多，她還喜歡將荷花瓣和玉蘭花加入調料制成零食，留作消閑上品。此外，西太后在美容、沐浴時，也喜歡用花朵作料，她在美容美膚時，經常使用由金銀花做的花露水，將其涂在身體上輕輕拍干，而在洗澡時，又用大量的玫瑰花或茉莉花作香料，灑入水中，浸泡在花團簇擁中，享受鮮花帶來的艷麗和滋養(yǎng)。

很多人以為高跟鞋是現(xiàn)代文明的產物，實際上，早在中國古代就有高跟鞋出現(xiàn)。如滿族女人穿一種高底平頭鞋，高底鞋是滿族女人們最富民族特色的鞋子，鞋底中部足心的地方墊一個高約十厘米的高底，外面縫上納好的數(shù)層白布。這種鞋跟，分馬蹄形、花盆形和元寶形三種，鞋口鑲邊，鞋面刺繡、堆繡各種花紋。慈禧身材嬌小，極喜愛這種高底鞋，特別是花盆底和馬蹄形女鞋。粉色花盆底鞋和湖色馬蹄鞋，造型別致，花色清純，是她的最愛。穿上這種高底鞋后，走起路來婀娜多姿、儀態(tài)萬方，我們今天看到的當時慈禧的照片、畫像上，她穿的最多的就是這種高跟鞋，可見她對這種鞋的癡迷程度。

根據(jù)記載，慈禧太后的一餐通常有一百多道菜品，用來盛放食物的食器和餐具也非常考究。飯前，先進食瓜果、茶。在菜品中，豬肉類約有10種，雞肉、鴨肉、羊肉各有數(shù)種，烤、蒸、炒等烹調方法俱全，御廚們還要絞盡腦汁，將菜品擺放成龍、鳳、蝴蝶、花卉等各種吉祥的圖案，或拼成“?！薄ⅰ皦邸?、“萬年”、“如意”等字樣。慈禧的御廚中不乏“名廚、大腕”，比如王玉山，擅長“抓炒”，被稱為“四大抓”——抓炒里脊、抓炒魚片、抓炒腰花、抓炒蝦。