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2023-01-30
鴻門宴項(xiàng)羽請(qǐng)劉邦吃了什么菜，鴻門宴是項(xiàng)羽請(qǐng)劉邦嗎
更新時(shí)間：2022-08-20 22:55:55作者：佚名
鴻門宴，即然是宴，肯定有吃有喝。雖然項(xiàng)羽不懷好意，但要讓劉邦上路之前，吃頓飽飯，然后再推出轅門，還是有這個(gè)能力的。所以，項(xiàng)羽肯定是管飯的，不可能讓劉邦當(dāng)個(gè)餓死鬼。
那時(shí)候是秦朝末年，那就得按秦朝的吃食來分析。那時(shí)候的吃喝缺不了這幾類：飯、膳、食、酒。
這是有區(qū)別的，咱們慢慢說。
一、飯
主食。主要有：稻、黍、稷、粱、糈、谷等。就類似于大米、小米、糜子，高粱等，沒有玉米。不是不流行吃窩頭，而是那時(shí)候咱們這兒還沒有玉米。
項(xiàng)羽率兵攻入秦地，前面曾經(jīng)有“破釜沉舟”的壯舉，把鍋都砸了，再蒸大米的可能性就不大了，只好就地取糧，而這片土地，比較盛產(chǎn)黑黍，就是黑糜子。用這個(gè)來做干飯是可能性最大的。
鴻門宴主食：黑糜子干飯
二、膳
肉食。包括：膷、臐、膮、醢、炙等。類似于現(xiàn)在的腌肉、薰肉、肉醬、烤肉等。
我們現(xiàn)在與朋友相遇，通?；ハ啻蛘泻?，“吃過飯了嗎？”，那就是上文中的“飯”，意思是你吃了主食了嗎？把主食“飯”做為吃的標(biāo)準(zhǔn)。而古代人應(yīng)該是說“用過膳了嗎？”，意思是你今兒吃肉了嗎？
這是客氣話，抬高對(duì)方。那時(shí)候可不是誰(shuí)家都天天吃肉的。當(dāng)然，如果你吃的是烤螞蚱，也算你用過“膳”了。
鴻門宴上也肯定有肉菜。大家記得，樊噲闖帳而入，項(xiàng)羽見他威武，賜予他一只“生彘肩”，就是生豬前腿。
這說明，鴻門宴上大家是吃豬肉的。即然樊噲吃的是生豬腿，證明其他人吃的肯定不是腌薰肉，而是烤肉或者煮肉。
即然項(xiàng)羽破釜沉舟，砸破了鍋，現(xiàn)在吃煮肉就有難度，應(yīng)該是架火烤熟。
鴻門宴主菜：烤豬
三、食
蘸醬和湯。包括：雉羹、脯羹，脯羹，魚醢、兔醢等等。
這是醬類，調(diào)味的。吃干飯可以澆在飯上面，吃烤肉也可以蘸著吃。
以前項(xiàng)羽在南方，應(yīng)該吃魚醢比較多。征戰(zhàn)在外，也可能用兔醢。秦地多野雞，打只山雞來做個(gè)雞湯也有可能。
但我們考慮，在鴻門宴一文中，張良曾經(jīng)說過“人為刀俎，我為魚肉”，很可能是由感而發(fā)，那么，鴻門宴上，張良應(yīng)該是看到了魚。
鴻門宴湯類：魚湯。
四、酒
鴻門宴上當(dāng)然缺不了酒。那個(gè)時(shí)代的酒都是純糧釀造，不勾兌。也沒有發(fā)明蒸餾技術(shù)，酒精濃度都是比較低的。
項(xiàng)羽率兵遠(yuǎn)征，軍情緊急，如果即時(shí)釀造，肯定來不及。要么從當(dāng)?shù)厝∮?，要么從楚地帶來。?dāng)?shù)厝∮?，怕喝不慣。所以，從南方帶來的可能性更大。而南方制的應(yīng)該是米酒。張良曾對(duì)項(xiàng)羽說劉邦“不勝柸桮”。說明這個(gè)酒度數(shù)比較高，可見是經(jīng)過儲(chǔ)藏的，符合米酒的特征。
鴻門宴酒飲：黃酒
本文標(biāo)簽： 鴻門宴項(xiàng)羽請(qǐng)劉邦吃了什么菜